いろいろな前菜を少しづつ盛り合わせました。お二人でどうぞ…
写真は一例です。

たっぷりのお野菜に生ハムと良く合うパルミジャーノチーズを添えました。
前菜にどうぞ。

うま味たっぷりのマグロを芳ばしく炙って、自家製マヨネーズソースと合わせて。コクのある白ワインや軽めの赤ワインとどうぞ。

フランス家庭料理の定番。お野菜の甘みと滋味たっぷりのラタトゥイユにプルプルの温泉玉子を添えて。
カジュアルな辛口白ワインと。

香り高いポルチーニ茸で風味付けをしてソースにしています。コクの有る味わいです。

フレッシュなきのことベーコン、欲張ってイタリアのゴルゴンゾーラで仕上げました。濃厚な風味です。

パリッと焼き上げたうずらの皮目に、はちみつを塗って仕上げました。繊細なブルゴーニュの赤ワインが合いそうですね。

じっくりと焼ききった仔羊の脂と、ロゼ色に仕上げたジューシーなお肉の旨味を満喫して下さい。
おすすめのしっかりタイプの赤ワインとどうぞ。

ついに納得いく物が完成しました。風味豊かな鴨とフォアグラのハーモニーが絶妙です！
いろいろ食べた後でも大丈夫なように軽〜く仕上げました。
凝縮味のある赤ワインとぜひどうぞ。

季節ごとのフルーツをコンポートにして。オーヴンで温めたタルトに自家製のアイスクリームを乗せて。食いしん坊の締めくくり。

たっぷりとフォアグラやベーコン、ハムなどを入れた自家製のパテ。すっきりした白ワインや軽めの赤ワインと抜群の相性です。

これが本当の生ハムです。塩味はやや控えめで旨味と風味たっぷりです。

たっぷりのミルクで煮込んだ、ホクホクしたチーズ風味のグラタン。案外あっさりしています。
コクのある白ワインとご一緒にお召し上がりください。

自慢のトマトソースに唐辛子を効かせて、相性のいいなすとベーコンをからめました。
イタリアの軽い赤ワインとご一緒にお召し上がりください。

四日間かけてコトコトと煮込んだやわらかさは定番のおすすめです。美味しい赤ワインをたっぷり使っていますので、コクはあってもさっぱりしています。

やわらかい仔鴨のフィレを、特製の照り焼き風ソースで。
これは、やっぱりブルゴーニュの赤ワインですね。